15-La recette du mois d'octobre : Chicken soup
Pour 2-3 personnes :
Ingrédients :
- 250 de pilons de poulet (si cuisse entière, couper en 3 parties)
- 2 pommes de terre coupées en quartier
- 2 carottes coupées en rondelles
- 1/2 oignon
- 1/4 de cuillère à soupe de graines d'anis
- 1/2 de cuillère à soupe de graines de coriandre
- 1 baton de canelle
- 2 petits oignons
rouges, émincés
- oignons frais pour la garniture
- sel
Marche à suivre :
- Couper le poulet de sorte à pouvoir le manger facilement dans une soupe et le rincer
- Faire bouillir le poulet dans de l'eau jusqu'à ce qu'il soit tendre
- Mettre les graines d'anis et de coriandre dans un sachet à thé, le mettre dans la soupe, avec la canelle et l'oignon
- Lorsque le poulet est tendre, ajouter les pommes de terre
- Saler et laisser bouillir jusqu'à ce que les pommes de terre soient cuites
- Faire frire les ougnons et s'en servir de garniture de même que les oignons frais.
