La recette du mois d'octobre : le curry laksa
Pour le mois d'octobre, nous avons choisi de publier la recette du curry laksa.
C'est une soupe épicée, composée de nouilles, de poulet, de crevettes, de soja, de tofu ou d'autres légumes, plongés dans un bouillon au lait de coco.
Le curry laksa est un plat représentatif de la cuisine nyonya. (nyonya = mélange de culture chinoise et malaise)
Il existe plusieurs variantes selon les régions. On trouve autant de recette que de cuisiniers, n'hésitez pas à personnaliser la recette !
C'est également une spécialité de Singapour et de Penang.
Idéal pour se réchauffer, lorsque le froid arrive !